Five Guys

Accompagner Five Guys France dans la transformation complète d’un bâtiment situé à Bastille, en plein cœur de Paris, afin d’y créer un nouveau restaurant réparti sur trois niveaux.

L’objectif était de livrer un espace conforme au concept de l’enseigne, fonctionnel et accessible, tout en assurant l’étude, le pilotage et la réalisation de l’ensemble des travaux dans un environnement urbain particulièrement contraint.

La configuration du bâtiment et l’ampleur des interventions structurelles ont fait de ce chantier un projet technique et complexe. Il a notamment fallu remplacer l’ancien ascenseur par un monte-personne PMR, créer un nouvel escalier et intégrer un monte-charge.

Ces installations ont nécessité l’ouverture de plusieurs trémies ainsi que la création d’un nouveau plancher sur l’ensemble de l’étage.

Les équipes ont également dû composer avec les contraintes liées à un chantier situé au cœur de Paris, tout en assurant la coordination de nombreux corps d’état sur trois niveaux et dans un calendrier de 18 semaines.

Pendant 18 semaines, nos équipes ont piloté la transformation complète du site, en collaboration avec les équipes Construction de Five Guys et Primaltura.

Sur ce projet, notre expertise s’est exprimée à chaque étape. La réussite de l’opération a demandé d’anticiper les contraintes, d’ajuster les solutions techniques et de coordonner l’ensemble des intervenants.

Nos principales réalisations :

• Démolition et préparation complète du site
• Réalisation des renforts structurels et des travaux de gros œuvre
• Création d’un nouvel escalier
• Remplacement de l’ancien ascenseur par un monte-personne PMR
• Création d’un nouveau plancher sur l’ensemble de l’étage
• Travaux de serrurerie, d’électricité et de plomberie
• Réalisation des différents lots architecturaux
• Habillage des nouvelles gaines sur toute la hauteur du bâtiment
• Installation et mise en place du mobilier