La Halle des Victoires

Lieu

Paris (92)

Type d’espace

Restaurant

Description du projet

Objectif initial du client

Créer au cœur des Halles des Victoires un espace convivial, gourmand et immersif, inspiré des ambiances du Sud-Ouest :
• l’esprit des halles basques
• la chaleur des Landes
• un lieu vivant

L’objectif : recréer une atmosphère authentique de marché de proximité, où saveurs, matières, textures et convivialité se rencontrent.
Un projet imaginé avec Rosalie Dumoulin, Architecte d’intérieur, qui souhaitait un espace immédiatement accueillant, symbole de partage et de générosité.

Défis ou contraintes rencontrées

Un projet aussi chaleureux côté ambiance que complexe côté exécution.

1. Coordination exigeante

• Gestion de projet entre le maître d’ouvrage, le maître d’œuvre et l’assistant à la maîtrise d’ouvrage
• Nécessité d’extrême clarté dans les échanges et d’une présence continue sur site.
Coactivité intense sur un site en mouvement permanent avec de nombreux intervenants

3. Délais très courts pour des agencements techniques et sur-mesure

• Mobilier complexe, finitions exigeantes, éléments métalliques lourds
• Nécessité d’être proactifs, réactifs, et exemplaires en termes de méthode et de savoir-être sur site.

4. Mise en ambiance très marquée, demandant une précision millimétrée

Reproduire l’esprit basque ne reposait pas que sur le décor :
• équilibre des matières bois/métal, cohérence des couleurs
• intégration des éléments techniques dans une atmosphère artisanale maîtrisée

Solution proposée et mise en oeuvre

Pôle Mobilier :

Fourniture & installation – Structures & éléments techniques

• Structures métalliques type pergolas (teinte rouge), techniques & esthétiques
• Structures basses et hautes avec habillages décoratifs bois et métal
• Double piste de bar en zinc – Bar Le Rond-Point

Agencement intérieur sur mesure

• Banquettes fixes, bancs et assises non mobiles
• Dessertes simples et dessertes centrales combinées avec un totem
• Totems d’informations dynamiques incluant intégration d’écrans LCD

Agencement extérieur

• Dessertes mobiles pour la terrasse
• Totems fixes
• Habillages métalliques et éléments de finition

Pôle Agencement

• Assises et tables flottantes
• Stores rayés intérieurs en façade
• Enseignes du kiosque rond – Bar Le Rond-Point.
• Décors sur vitres des casquettes d’entrée

Métiers mobilisés

Détails techniques

Superficie totale du projet

700 m2

Durée du projet

5 semaines

Témoignage

« Ce projet nous a rappelé que les plus belles réalisations naissent d’un travail d’équipe. Entre coactivité, ajustements quotidiens et exigences techniques, chaque jour a demandé de la souplesse et de la coordination. C’est cette énergie collective qui a rendu possible un résultat à la hauteur du concept imaginé. »

Cédric, Chargé d’affaires, Groupe Pagès

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