La Halle des Victoires
Lieu
Paris (92)
Type d’espace
Restaurant
Description du projet
Objectif initial du client
Créer au cœur des Halles des Victoires un espace convivial, gourmand et immersif, inspiré des ambiances du Sud-Ouest :
• l’esprit des halles basques
• la chaleur des Landes
• un lieu vivant
L’objectif : recréer une atmosphère authentique de marché de proximité, où saveurs, matières, textures et convivialité se rencontrent.
Un projet imaginé avec Rosalie Dumoulin, Architecte d’intérieur, qui souhaitait un espace immédiatement accueillant, symbole de partage et de générosité.
Défis ou contraintes rencontrées
Un projet aussi chaleureux côté ambiance que complexe côté exécution.
1. Coordination exigeante
• Gestion de projet entre le maître d’ouvrage, le maître d’œuvre et l’assistant à la maîtrise d’ouvrage
• Nécessité d’extrême clarté dans les échanges et d’une présence continue sur site.
• Coactivité intense sur un site en mouvement permanent avec de nombreux intervenants
3. Délais très courts pour des agencements techniques et sur-mesure
• Mobilier complexe, finitions exigeantes, éléments métalliques lourds
• Nécessité d’être proactifs, réactifs, et exemplaires en termes de méthode et de savoir-être sur site.
4. Mise en ambiance très marquée, demandant une précision millimétrée
Reproduire l’esprit basque ne reposait pas que sur le décor :
• équilibre des matières bois/métal, cohérence des couleurs
• intégration des éléments techniques dans une atmosphère artisanale maîtrisée
Solution proposée et mise en oeuvre
Pôle Mobilier :
Fourniture & installation – Structures & éléments techniques
• Structures métalliques type pergolas (teinte rouge), techniques & esthétiques
• Structures basses et hautes avec habillages décoratifs bois et métal
• Double piste de bar en zinc – Bar Le Rond-Point
Agencement intérieur sur mesure
• Banquettes fixes, bancs et assises non mobiles
• Dessertes simples et dessertes centrales combinées avec un totem
• Totems d’informations dynamiques incluant intégration d’écrans LCD
Agencement extérieur
• Dessertes mobiles pour la terrasse
• Totems fixes
• Habillages métalliques et éléments de finition
Pôle Agencement
• Assises et tables flottantes
• Stores rayés intérieurs en façade
• Enseignes du kiosque rond – Bar Le Rond-Point.
• Décors sur vitres des casquettes d’entrée
Détails techniques
Superficie totale du projet
700 m2
Durée du projet
5 semaines
Témoignage
« Ce projet nous a rappelé que les plus belles réalisations naissent d’un travail d’équipe. Entre coactivité, ajustements quotidiens et exigences techniques, chaque jour a demandé de la souplesse et de la coordination. C’est cette énergie collective qui a rendu possible un résultat à la hauteur du concept imaginé. »
Cédric, Chargé d’affaires, Groupe Pagès









